10 dakika gibi kısa bir sürede 12 porsiyon tavuk göğsü tatlısı hazırlamaya ne dersiniz?
Pastane Usulü Tavuk Göğsü Tatlısı Malzemeleri
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Muhallebi pişince 1,5 su bardağı buz gibi soğuk süt
Supangle sosu için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet küçük yumurta
- 1 dolu tatlı kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı buzluktan soğuk su
- Bitter çikolata (40 – 50 gr)
Kupta Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Yağ tencereye alıp eritilir. Unu da eklenip 3 – 5 dk kısık ateşte kokusu çıkına kadar kavrulur. Süt ardından şeker ve vanilya eklenip çırpılır. Muhallebi göz göz olmaya başlayınca çırparak 2 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Soğuk süt eklenip en az 5 dakika mikserle çırpılır. Kupların altına 1 parça cicibebe vs. konulup muhallebi 2 parmak kalasıya kuplara pay edilir. Onlar oda sıcaklığında az soğutup dolaba kaldırılır ve çikolatalı sos yapılır.
Tencereye süt, yumurta, un, şeker, kakao alınıp çırpılır ve ocağa alınır. Koyulaşıp göz göz olana kadar devamlı çırparak pişirilir. Ocaktan alınır ve içerisine bitter çikolata eklenip eriyene dek çırpılır.
İsteyen 1 parça tereyağ da ekleyebilir bu aşamada, daha parlak olur. Birkaç kez çırparak ilk sıcaklığı çıkması beklenir. Suyu da o arada buzluğa koyun ki iyice buz gibi soğusun.
Sonra soğuk su eklenip 5 dakika mikser ile çırpılır. Kaselerin üzerine boşaltılır ve dolapta soğumaya bırakılır. İyice soğuyup dinledikten sonra süslenip servise hazır hale getirilir.
Kupta pastane usulü tavuk göğsü tatlısı yapımı işte bu kadar basit. Bu güzel sütlü tatlı tarifi için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
