Kuzu Güveç Tarifi

Kuzu Güveç Malzemeleri:

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Karabiber
• Sirke
• Et suyu
• Alüminyum folyo

Kuzu Güveç Tarifi:

1. Soğanları, çarliston ve kırmızı biberi irice doğrayalım.
2. Kuzu etini de kuşbaşı olacak şekilde hazırlayalım.
3. Tüm malzemeler hazır olduktan derin bir kap bulalım ve içine koyup güzelce karıştıralım.
4. Dilerseniz bir miktar sirke ilave edebiliriz.
5. Malzemeleri pişirmeden önce 1-2 saat bekletmekte fayda görüyorum. Lezzeti arttıracaktır.
6. Buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur. Aceleniz yoksa tabi.
7. Bu esnada fırınınız ısıtmaya başlayabilirsiniz. 180 derece iyi bir sıcaklık kuzu güveç için.
8. Fırın ısınıp malzemenin dinlenme süresi bittikten sonra dilerseniz malzemeyi küçük güveç kaplarına boşaltabilirsiniz.
9. Dilerseniz tek büyük güveç kabı ya da küçük birden çok kap kullanabilirsiniz. Tercih sizin.
10. Bana sorarsanız ben küçük kapları daha çok beğeniyorum.
11. Malzemeleri güveç kaplarına boşalttıktan sonra baharatları ve et suyunu ilave etmeyi sakın unutmayın. Püf noktası burada.
12. Her şey hazırsa güveçlerinin üzerini yanmaz alüminyum folyo ile kapatıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.
13. 90-120 dakika arası pişirdikten sonra biraz soğutup servis yapabilirsiniz.
14. Dilerseniz pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..