Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır?

Bugün sizlerle aynen lahmacun lezzetinde çok harika bir kıymalı börek tarifi paylaşacağız.

Eğer daha önce bu böreği denemediyseniz kesinlikle denemenizi öneriyorum. Lahmacun tadında harika oluyor.

Şimdi lahmacun böreği yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Lahmacun Böreği Malzemeler

3 adet yufka

Kıymalı harcı için;

300 gr kıyma
2 adet soğan
2 – 3 diş sarımsak
3 – 4 adet yeşil biber
1 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
Tuz
Karabiber

Sosu için;

1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır?

Kıymalı harcı hazırlayarak başlıyoruz. Genişçe bir kabın içerisine 300 gram kıymayı, küçük küçük doğradığımız soğanları ve rendenin ince tarafında rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim.

2 – 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayıp karışıma ekliyoruz. İçerisine rendelediğimiz 1 tane domatesi, küçük bir kase doğradığımız maydanozu, salçaları, tuzunu, baharatlarını, sıvı yağı ve yarım bardak suyu ekleyip malzemeleri elimizle karıştıralım.

Kıvamına bakarak kalan yarım bardak suyu da azar azar ekleyerek kıymalı harcı güzelce yoğurup bir kenara alıyoruz.

Böreğin sosu için bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ ve sütü alıp çırpma teli ile güzelce karıştırarak hazır hale getiriyoruz.

Şimdi böreğin yapımına geçebiliriz. Şimdi tepsimizin tabanını çok hafif nemlendirip yağlı kağıdı üzerine koyalım.

İlk yufkayı fazlalıkları tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sostan yufkanın her yerine sürüp kenarlarından sarkan kısımları içeri doğru katlıyoruz.

Katladığımız kenarlara da fırça ile sostan sürüyoruz. Diğer yufkaları da ilk yufkanın üzerine alarak aynı işlemleri uyguluyoruz.

3 yufkayı da aynı şekilde üst üste dizdikten sonra en üstüne sos sürmeden hazırladığımız kıymalı harcı boşaltıp eşit bir şekilde yayıyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kıymalar pişip altı kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.

Böreğimiz fırında çıkınca üzerine bir yağlı kağıt örtüyoruz. Üzerine de kuru bir bez kapatıp bu şekilde 5 – 6 dakika kadar bekletiyoruz.

Şimdi yağlı kağıdı ile beraber uzunlamasına tezgahımıza alıyoruz ve ileriye doğru rulo şeklinde sarıyoruz. Sardıktan sonra yağlı kağıdı tekrar üzerine kapatıp bez ile üzerini örtüyoruz. Bu şekilde de 10 dakika dinlendireceğiz.

Lahmacun böreği servise hazırdır. Şimdi böreğimizi dilimleyip servis tabaklarına alarak servis yapabiliriz.