Bu tarifimize neden lahmacun börek denildiğini merak ediyorsanız adını lezzetinden alıyor. Yapımı basit, lezzeti harika olan bu böreği mutlaka denemelisiniz.
Şimdi lahmacun börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarifine geçelim.
Lahmacun Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 200 – 250 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 – 3 adet yeşil sivri biber (2 adet küçük köy biberi kullandım)
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, isot, pul biber (damak tadınıza göre ekleyin)
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Lahmacun Börek Tarifi
İç harcı için tüm sebzeleri küçük küçük doğrayıp kıyma, salçalar, sıvıyağ ve baharatlarla birlikte bir kabın içerisinde karıştırarak harmanlayalım.
Sosu için bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak hazır hale getirelim. Büyük dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
İlk yufkayı tepsiden dışarı taşacak şekilde yayalım. Üzerine de hazırladığımız sostan gezdirelim. İkinci yufkayı da bütün olarak buruşturarak üzerine yerleştirelim.
Tekrar her yerine sostan sürelim ve üçüncü yufkayı da buruşturup yerleştirelim. Kalan sosu da üzerine sürelim ve dışta kalan ilk yufkayı üzerine kapatalım.
Yufkanın her yerine hazırladığımız harcı eşit şekilde yayalım. Fırınımızı 180 derecede ısıttıktan sonra böreğimizin altı ve iç malzemesi kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Fırından çıktıktan sonra üzerine yağlı kağıt koyup ilk sıcaklığı çıkıncaya kadar 5 dk bekletelim. Tepsinin kısa kenarından böreğimizi sarmaya başlayalım.
Sardığımız ruloyu da yağlı kağıda sarıp bir kaç dakika bekletelim ve ardından dilimleyerek sıcak sıcak servis yapalım.
Lahmacun börek tarifini bizimle paylaşan instagram.com/deryadan_tarifler’e teşekkür ederiz.
