Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?
Öncelik ile burçak gibi kepekli olan bisküviler ve fındıkları rondodan geçirerek un kadar olana kadar ezin. Bir tava içerisinde tereyağı eritin ve bisküvili un karışımı olan kap içerisine ekleyin. Karışım kek kıvamına geldikten sonra fırın kabı içerisine boşaltın.
El yardımı ile kalıbın tüm tabanını kaplayacak şekilde düzeltin. Sonra kreması için bir tencere içerisine oda sıcaklığında ola tün malzemeleri alın. Mikserin en düşük seviyesinde gerekli kadar olan labne ve süzme yoğurdu çırpın. Şekeri de ekleyerek bir müddet daha bekleyin.
Yumurtaları sırası ile teker teker ekleyin. Limon kabuğu ve suyunu ekledikten sonra nişasta, vanilya ve unu da karışım üzerine ekleyin. Tamamen karıştıktan sonra bisküvi kap olan kabın içerisine boşaltın. Bu karışım dolu olan kabı alüminyum folyo ile de kaplayın. İçerisine kaynar su eklemiş olduğunuz kap içerisine kek karışımı olan kabı da koyun. Suyun içerisine kremada çatlaklar olmaması için koyun.
En son olarak daha önceden ısıtmış olduğunuz 160 derecelik fırın içerisine koyun ve bir müddet pişirin. Üzerine limonlu sos için bir tencere içerisine vanilya hariç tüm malzemeleri koyun ve kısık ateş üzerinde pişirin. Piştikten sonra vanilyayı ekleyerek bir güzel çırpın ve soğutun. Soğumuş olan sosu da pişmiş olan cheesecake üzerine dökün ve dilimleyerek servis edin.
Limonlu Cheesecake Tarifi ve Malzemeleri ;
Tabanı için;
- Bir paket kepekli bisküvi
- Bir buçuk su bardağı fındık
- Yüz gram tereyağı
Krema için;
- Dört yüz gram labne peynir
- İki su bardağı süzme yoğurt
- Beş adet yumurta
- Bir buçuk su bardağı şeker
- İki paket vanilya
- Bir yemek kaşığı un
- Bir yemek kaşığı nişasta
- İki limon kabuğu
- Bir limon suyu
Limon sosu için;
- Bir buçuk çay bardağı süt
- Bir buçuk çay bardağı su
- İki limon suyu
- Üç yemek kaşığı nişasta
- Beş yemek kaşığı şeker
- Limon kabuğu rendesi
- İki paket vanilya
Süslemek için;
- Antep fıstığı
