Bugün sizlere tam bir şifa deposu olan, davet sofralarınız için de yapabileceğiniz lokanta usulü kremasız mantar çorbası tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis kremasız mantar çorbası tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kremasız Mantar Çorbası Malzemeleri
- 16 – 17 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- Yarım kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 litre su (yarısı sıcak yarısı soğuk)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çok az dere otu
Lokanta Usulü Kremasız Mantar Çorbası Tarifi
Öncelikle kuru soğanı minik minik doğrayalım. Mantarları da küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Kapya biberi de minik küpler şeklinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı, soğanı ve kapya biberleri alıp kavuralım.
Renkleri dönünce mantarları ve tereyağı da ilave edip yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Suyunu çektikten sonra içerisine un ekleyip 2 – 3 dk daha kavuralım. Yarım litre soğuk su ekleyip sürekli karıştırarak kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca yarım litre sıcak su ve 1 su bardağı sütü de ilave edip tekrar karıştıralım.
Kapağını kapatıp orta ateşte 10 dakika kaynatalım. Ocağın altını kapatıp karabiber, tuz ve ince kıyılmı dereotunu da ilave edip karıştıralım.
Bu nefis lokanta usulü kremasız mantar çorbası tarifi ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi için tıklayın.
