Kış aylarının en sevilen tatlılarından birisi olan kabak tatlısı için en önemli etken malzemelerin ölçüsüdür.
Genel olarak temizlenmiş hali ile 1 kilo gelen kabağa 1,5 su bardağı toz şeker tam geliyor. Siz de tatlılarınızı bu ölçüye göre hazırlayabilirsiniz.
Kabak Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Temizlenmiş hali ile 950 gram bal kabağı
Kabak Tatlısı Yapılışı
Kabak tatlısı için ilk olarak bal kabağının iç kısmındaki çekirdekleri bir bıçak yardımı ile çıkarın. Sonrasında bal kabağının dış kısmı üste gelecek şekilde bir tezgah üzerine koyun.
Aynı büyüklükte olacak şekilde kabakları bıçak ile bölün. Böldüğünüz kabakların kabuklarını soyarak geniş bir kap içine koyun. Sonrasında güzelce yıkayıp suyunu süzdürün.
Ardından geniş bir tencere içine kabakları koyun. Üzerine toz şekeri her yerine gelecek şekilde serpin. Tencere kapağını kapatıp yaklaşık 2 saat kadar bekletin.
Bu sırada şekerlerin eriyip kabakların suyunu bırakmış olması gerekiyor. Hafif suyunu bıraktıktan sonra ocağı kısık ateşte yakın. Kısık ateşte kontrollü olarak pişirin.
Piştikten sonra kapağı kapalı olarak tezgah üzerine alın ve sıcaklığı ile kıvam almasını bekleyin. Sonrasında tatlınızı servis edebilirsiniz.
Bu enfes tam kıvamında kabak tatlısı tarifi için instagram.com/seval_mutfakta’ya teşekkür ederiz.
