Pastane açması olarakta adlandırılan maden sulu açma tarifi çay, beyaz peynir ve domatesle harika bir öğün olabilir. Şimdi tarifimizin yapılışı için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
Maden Sulu Açma Tarifi
Öncelikle ılık sütün içerisine mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştıralım. Oda sıcaklığında maya çatlayıncaya kadar bekleyelim.
Diğer malzemelerimizi de bu karışıma teker teker ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir açma hamuru elde edelim. Hamurun üzerini örtelim ve mayalanması için bekleyelim.
Mayalandırdığımız hamurumuzdan limon büyüklüğünde parçalar kopartalım ve tezgahta açıp simi şekli verelim. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız açmaları tepsiye dizelim.
1 tane yumurtanın sarısını çırpalım ve açmalarımızın üzerlerine sürüp yarım saat kadar da tepside mayalandıralım. Son olarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Hazırladığınız bu hamur ile peynirli poğaça da yapabilirsiniz. Çok güzel oluyor.
