Klasik pirinç pilavından sıkılanlar için Mantarlı Pilav Tarifi‘ni hazırladık. Bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Bir adet kuru soğanı ve dört adet yeşil sivri biberi de ince olacak şekilde kıyın. Biberler de kıyıldıktan sonra beş yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve pembe hale gelene kadar kavurun. Bir tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyin. Salçanın da kavrulması tamam hale geldikten sonra iki adet soyulmuş ve rendelenmiş olan domates ile birlikte pişirmek üzere ocak üzerine bırakın.
Bir yandan almış olduğunuz mantarların dış kısımlarını soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın. Domatesler de piştikten sonra mantarları da atın ve bir güzel kavurun. Mantarların pişme işlemi de tamamlandıktan sonra üzerine ortalama üç su bardağı soğuk suyu da ekleyin ve kaynamasını sağlayın.
Kaynayan su içerisine bir su bardağı pilavlık olan bulguru da ekleyin. Bir güzel pişer iken sizler bir yandan bir tutam tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı da kimyon ekleyin. İsteğe göre az biraz da kırmızı toz biber de ekleyin. Tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve servis edin.
Mantarlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri ;
- Bir adet kuru soğan
- Dört adet yeşil sivri biber
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Beş yemek kaşığı zeytinyağı
- İki yüz elli gram mantar
- İki adet orta boy rendelenmiş domates
- Üç su bardağı soğuk su
- Bir su barağı pilavlık bulgur
- Bir tutam tuz
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı kimyon
- İsteğe göre bir çay kaşığı kırmızı toz biber
