Mantı

Mantı için Gerekli Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta
• Tereyağ
• ı2 yemek kaşığı salça

İçi için;

• 250 g az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı Yoğurt
• Nane
• Sumak
• Pul biber

Mantı Hazırlanışı:

1. Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
2.  Hamurdan bezeler yaparak, hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açın.
3. Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
4. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun. Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin. 5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
5. Mantıyı servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz. Dilerseniz pulbiber de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…