Öyle şahane oldular ki içi pamuk gibi olduğu kadar dışı Ankara simidi gibi çıtır çıtır. Daha sıcakken 1 tepsinin hepsi kapışıldı.
Şimdi mayalı çıtır çıtır simit poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çıtır Simit Poğaça Malzeme Listesi
- 150 ml ılık süt
- 150 ml ılık su
- 150 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket Pakmaya mayalı poğaça harcı
- 500 gr un (4,5 – 5 su bardağı kadar)
Üzeri için;
- 1 kase susam
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Bir miktar su
Mayalı Çıtır Simit Poğaça Tarifi
Bir kapta ılık su, ılık süt, Pakmaya mayalı poğaça harcı, sıvı yağ ve tuz çırpılır.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamur toparlanır ve iyice poşetle üzeri kapatılarak hamur 40 dakika dinlenmeye bırakılır.
Bir kapta pekmez, su ile biraz açılır. Başka bir kaseye bolca susam konulur.
Dinlenen poğaça harcı bir tur yoğrulur ve mini mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
Ben içlerini boş yaptım siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Hepsi hazır edilince önce pekmezli suya sonra susama bulanıp hepsi tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlenmeye bırakılır.
Mayalı çıtır simit poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/neslinin_mutfagi_ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
