Bugün sizler için öyle bir poğaça tarifi hazırladık ki parmaklarınızı yiyeceksiniz. Dilimleyerek servis edebileceğiniz bu poğaçayı sofraya dilimlemeden getirin ki görselliğini herkes görsün.
Şimdi mayalı örgü poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayalı Örgü Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya ya da 1 paket yaş maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- Peynir ya da patatesli harç kullanabilirsiniz.
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Mayalı Örgü Poğaça Tarifi
Hamur için gerekli tüm malzemeleri genişçe bir kaba alıp iyice yoğurarak yumuşak, ele yapışmaya kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamur elinizi bırakır bırakmaz un eklemeyi kesin. Fazla un koyarsanız hamurunuz olması gerektiğinden sert olur ve çok kabarmaz.
Hamuru oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Ben genellikle çalışmayan fırına koyuyorum ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz. Merdane yardımı ile uzunlamasına olacak şekilde hamuru açıyoruz.
Bıçak yardımı ile fotoğrafta gördüğünüz şekilde kesikler yapıyoruz. Orta kısmına da istediğiniz iç harçtan koyup örgü şeklinde örerek kapatıyoruz.
Üzerine de yumurta sarısı sürüyoruz ve isteğe göre susam ya da çörek otu serpiştiriyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi uyguluyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında poğaçamızı kızarana kadar pişiriyoruz. Mayalı örgü poğaça tarifi hazırdır.
Poğaçalarımızı dilimleyerek servis ediyoruz. Bu enfes hamur işi tarifi için instagram.com/gisi_tasarim’a teşekkür ederiz.
