Bugün sizlere yumuşacık pamuk gibi bir poğaça tarifi hazırladık. Senelerdir yapıyorum, bu tarifteki hamur ile isterseniz açma da yapabilirsiniz.
Şimdi mayalı pamuk poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayalı Pamuk Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 6 su bardağı + çeyrek su bardağı un (yavaş ve dikkatli ekleyin)
Arası için;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi
Hamur yoğurma kabımıza ılık süt, sıvı yağ, ılık su, yumurtanın akı, tuz, toz şeker ve 1 paket kuru mayayı alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Mayanın içerisinde tam olarak eridiğine emin olun. Bu yüzden su ve süt ılık olsun.
6 su bardağı unu eleyerek azar azar, kontrollü bir şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra hamuru tezgaha alıp yanımıza biraz un alarak elimize yapıştıkça unlayıp hamuru toparlıyoruz.
Hazırladığımız hamurun üzerini streçle kapatıp sıcak bir ortamda 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar kopartıp bezeler yapıyoruz.
Daha sonra bezeleri elimizle biraz açıp ortasına hamur koyduktan sonra poğaçalarımıza şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize poğaçaları alıp yarım saat kadar da tepsi mayası için beklemeye bırakıyoruz.
Üzerine sürmek için yumurta sarısının içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve fırça ile poğaçalarıma sürüyoruz.
En son susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Mayalı Pamuk Poğaça Videolu Tarif
Mayalı pamuk poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/seval_mutfakta’ya teşekkür ederiz.
