Pastanelerde satılan, yumuşacık puf puf poğaçaları evinizde hazırlamaya ne dersiniz? Mayalı pastane poğaçası tarifi için gereken malzemelerimizi hazırlayalım ve yapılışına geçelim.
Bu güzel tarif için Beyhan’ın Mutfağı’na teşekkür ederiz.
Malzemeler:
- Oda sıcaklığında 1 paket margarin
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (instant)
- 1 adet yumurta (sarısını ayırın)
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Mayalı Pastane Poğaçası
1 paket kuru mayayı, ılık su ve şekeri bir kabın içerisine alıp, mayanın erimesi için karıştıralım ve bekletelim.
Diğer malzemeleri de sırasıyla karışıma ilave edip, aldığı kadar unu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuzun yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Un miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz. Hamur karışımına isteğe göre 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.
Hamuru hazırladıktan sonra mayalandırmak için üzerini nemli bir örtü ile kapatıp bekletelim.
Hamurumuz kabarıp mayalanınca hamurdan bezeler kopartıp avucumuzda açalım.
Maydanozları ince ince kıyıp beyaz peynirle karıştırarak iç harcı hazırlayalım.
Açtığımız poğaça hamurunun orta kısmına harcımıdan koyalım ve yuvarlayalım.
Poğaçalarımızı yağladığımız fırın tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Çatalla da üzerine çizikler atalım ve tepside mayalandırmak üzere 20 dakika bekletelim.
Fırınımızı 180 derecede ısıtalım ve tepsimizi fırına sürelim. Poğaçalarımızın üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
