Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle mayasız ama mayalı gibi kabaran enfes lavaş tarifi paylaşacağız.
İçerisine et ya da hazırlacağını kıymalı harcı koyup dürüm yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.
Şimdi mayasız lavaş yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Lavaş Malzeme Listesi
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mayasız Ama Mayalı Gibi Kabaran Lavaş Tarifi
Hamur yoğurma kabımıza 2 su bardağı tam buğday unu ve 3 su bardağı beyaz unu alıp karıştıralım.
Ortasını havuz gibi açtıktan sonra bu kısma 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sulu yoğurt ve 1 su bardağı ılık suyu ilave edip spatula ile karıştıralım.
Hamur biraz toparlandıktan sonra spatulayı bırakıp elimizle yoğurmaya devam edelim. Orta sertlikte bir hamur elde edeceğiz.
Hazırladığımız hamuru 12 eşit bezeye ayıralım. Eğer tavanız küçük ise 18 veya 20 bezeye ayırabilirsiniz. Ben 36 cm’lik tavada hazırladım.
Hazırladığımız bezeleri unladığımız tepsiye alalım ve üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra unladığımız tezgaha bezeleri teker teker alıp üzerini de hafif unlayarak oklava yardımıyla açalım.
Açtığımız hamurları aralarına kağıt ya da poşet koyarak üst üste dizelim. Tüm hamurlar bittikten sonra tavayı iyice ısıtalım.
Isınan tavaya lavaşları tek tek alıp üzerinde kabarcıklar olmaya başlayınca hemen ters çevirerek diğer yüzünü pişirelim.
10 sn sonra tekrar ters çevirelim. Bu şekilde sık sık ters düz yaparak pişirme işlemini gerçekleştirelim.
Bu arada ocağın büyük gözünde orta ateşten biraz daha yüksek olacak şekilde ayarlayıp o şekilde pişiriyoruz.
Lavaşları hazırlayıp üst üste dizelim. En son üzerlerine spreyli şişeyle su sıkalım. Bu şekilde yumuşacık lavaşlar elde edeceğiz.
Son olarak üzerlerini temiz bir bezle örtelim ve 15 dakika kadar dinlendirelim.
Mayasız Lavaş Videolu Tarif
Mayasız lavaş tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazla videolu yemek tarifi için Cahide Sultan Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
