Şimdiye kadar yaptığım en iyi şekle sahip poğaça desem yanlış olmaz: Mayasız meşe palamudu şekilli poğaça tarifi.
Misafirlerinize özel günlerinizde hazırlayabileceğiniz bu poğaçaların tarifini herkes isteyecek. Bu nefis mayasız poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Sade Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt (190 gr)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (80 gr)
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 75 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (8 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker (5 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (6 gr)
- 4 su bardağı çok amaçlı un (450 gr)
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı süt
Mayasız Meşe Palamudu Şekilli Poğaça Tarifi
Yoğurt, sıvı yağ, yumurtalar ve eritilmiş tereyağ yoğurma kabına alınıp karıştırılır. İçerisine sirke, toz şeker ve tuz ilavesi yapılıp karıştırılmaya devam edilir.
Unun bir kısmı ve kabartma tozu da eklenip spatula ile karıştırılır. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir poğaça hamuru yoğrulur.
Tezgaha biraz un serpiştirilip 5 dakika kadar hamur yoğrulur. Daha sonra 10 eşit beze yapılır.
Her bir beze çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde büyütülüp videodaki gibi şekillendirilir.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt eklenip karıştırılır ve poğaçaların üzerlerine sürülür.
Çatalla çizikler atılır ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında poğaçalar pişmeye bırakılır.
Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
