Maydanozlu Köfte Tarifi

Maydanozlu Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler:

• Yarım kg yağlı koyun kıyması
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kimyon

Kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı un
• 100 gr tereyağı

Maydanozlu Köfte Tarifi:

1. İlk olarak köftemizi yoğuracağımız kabın içerisine kıymamızı alalım.
2. Maydanozlarımızı ince ince kıyalım ve kıymamızın içerisine ilave edelin.
3. Tuz, karabiber ve kimyonunu da ilave edelim.
4. 1 tane orta boy kuru soğanı rendeleyelim ve suyunu avucumuzda sıktıktan sonra soğan rendesini de kıymaya ekleyip tüm malzemelerimizi 4-5 dakika boyunca iyice yoğuralım.
5. Köfte harcımızın sertleşip daha lezzetli bir hal alması için 2 saat kadar buzdolabında bekletelim.
6. Köfte harcımızı buzdolabından çıkartıp yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp köftelerimize şekil verelim.
7. Hazırladığımız köftelerimizi hafifçe unladığımız tepsiye dizelim.
8. Tavamıza yağı ekleyelim ve kızdırdıktan sonra köftelerimizi hafifçe sallayarak ve çevirerek kızartalım.
9. Kızaran köftelerimizi kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını çektirelim.
10. Maydanozlu Köfte servise hazırdır. Pilav veya patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…