Meksika Steak tarifi 3 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. Dünya mutfaklarından Meksike Steak sofralarınızı zenginleştirecek nefis bir et yemeği tarifidir. Meksika Steak için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 6 adet antrigot
- 50 gram margarin
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 3 dilim dana jambon veya dil
- 1 su bardağı mantar
- Zeytinyağ
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Üzerine koymak için:
- 3 adet sivribiber
- 2 adet büyük boy domates
Hazırlanışı:
- Öncelikle antrigotlarımızı daha lezzetli ve yumuşak olması için birkaç saat önceden veya bir gün önceden terbiye yapalım.
- 1 adet kuru soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıp süzelim.
- İçine biraz zeytinyağı, yeterince tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştıralım.
- Etlerimizi, bu terbiyeye tersli yüzlü bulayıp, üst üste dizelim ve buzdolabında bekletelim.
- Diğer kuru soğanı piyazlık kıydıktan sonra, margarinde pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Önce ince ince kestiğimiz sivribiberleri, arkasından ince ince kıydığımız mantarları kavurduğumuz soğanların içine ilave edelim ve ara sıra karıştırarak pişirelim.
- Dana jambonları jülyen doğrayıp tenceremize ilave edelim.
- Daha sonra domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tencereye ilave edelim.
- Hiç su eklemeden koyu kıvama gelinceye kadar pişirip, baharatlarını katarak ocaktan indirelim.
- Terbiye ettiğimiz antrigotları, ızgarada pişirip fırın tepsimize dizelim.
- Üzerine hazırladığımız sostan 1-2 kaşık koyup üzerine yayalım.
- Onun da üzerine ince ince dilimlediğimiz veya rendelediğimiz taze kaşar peynirini koyup, üstten yaktığımız fırında peynirler eriyip kızarana kadar bekletelim.
- Pişince, tam ortalarına bir tutam kırmızıbiber koyup, sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun…
