Hazır yufka ile hazırlayabileceğiniz, sodalı çıtır mı çıtır bir börek tarifi ile karşınızdayız.
Yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli bu tarifi deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.
Şimdi sodalı mercimekli çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mercimekli Çıtır Börek Malzemeleri
- 1 kg yufka (6 adet)
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 orta boy soğan
- 50 gr kıyma (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için;
- Yarım soda
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Mercimekli Çıtır Börek Tarifi
İlk olarak kıymamızı 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım. Kavrulan kıymamıza küp küp doğradığımız soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar pişirelim.
En son mercimekleri ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ılıması için ocaktan alalım.
Sosumuz için malzemeleri derin bir kasede karıştıralım. Yufkamızı tamamen açalım.
Her tarafına sosu fırçayla sürüp kenar kısmından katlayalım. Ilıyan iç malzememizi bolca, kenarına şerit şeklinde yerleştirelim.
Daha sonra içe doğru rulo şeklinde saralım. Ne çok sıkı saracağız, ne de çok gevşek.
İstediğimiz boyutta kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Bütün yufkamızı bu şekilde yapıp tepsimize alalım.
Kalan sosun tamamını hazırladığımız yufkaların üzerine sürelim. (Ben sodalı tariflerimi 1 gece önceden yapıp pişiriyorum.)
Üzerini streç filmle kapatıp 3 – 4 saat buz dolabında bekletelim. Dinlenen böreklerimize yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Hazır yufkadan çıtır mercimekli börek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
