Bugün sizlere mini pide şekilli, lezzetine doyum olmayan ve deneyen herkesin mutlaka tarifini sorduğu kıymalı poğaça tarifi hazırladık.
İsterseniz bu poğaçaları fazla yapıp buzluğa atabilir, sunum yapacağınız gün ısıtıp yiyebilirsiniz.
Kıymalı Poğaça Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket (10 gram) yaş maya
- Aldığı kadar un
Kıymalı harç için;
- 500 gr yağlı kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan (küçük doğranmış)
- 2 – 3 adet domates (küçük doğranmış)
- 3 – 4 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam maydonoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlı sevdiğim için ben biraz fazla koydum)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
Mini Pide Şekilli Kıymalı Poğaça Tarifi
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat kadar mayalandırılır. İç harcı için tüm malzemeler yoğrularak hazırlanır.
Mayalanan hamurun havası alınıp küçük bezeler yapılır. Unlanmış tezgahta elle açılıp tam ortasına iç harcından koyulur.
Uç kısımları birleştirilip ortası açık kalacak şekilde pide şekli verilir. Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürülüp ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirilir.
Mini pide şekilli kıymalı poğaça tarifi servise hazırdır. Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için _sevda_kitchen instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
