Mozaik Pasta Tarifi Malzemeleri:
- 100 gr margarin ya da tereyağ
- 2 çay bardağı süt
- 500 gr petibör bisküvi
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı tuzsuz Antep fıstığı
- 100 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Üzeri için;
- 200 gr bitter çikolata
- Ezilmiş fındık
- İki renkli ganaj çikolata
Mozaik Pasta Tarifi
Öncelikle 500 gram petibör bisküvilerimizi çok küçük olmamak şartıyla parçalayarak bir kabın içine alalım. 100 gram margarin ya da tereyağını da tenceremizde eritelim. Sütü, kakaoyu ve toz şekeri de bir kabın içinde karıştırıp tenceredeki yağa ilave edip karıştıralım.
Karıştırarak kaynattıktan sonra ocaktan indirip soğuması için bekletelim. Daha sonra benmati usulü erittiğimiz çikolatamızı ve Antep fıstıklarımızı da içine ilave edelim.
Soğuyunca da bu karışımımızı parçaladığımız bisküvilerimizin üzerine güzelce dökelim. Çok bastırmadan ve ezmeden, yoğurur gibi karıştırmaya başlayalım.
Kelepçeli kalıbımızı streç film ile kapladıktan sonra, hazırladığımız harcımızı kalıbımıza döküp hafifçe bastırarak yerleştirelim.
Daha sonra kalıbımızı buzluğa kaldırıp 2-3 saat kadar dinlendirerek pastamızın katılaşmasını sağlayalım.Üzeri için çikolatamızı benmari usulü eritip, mozaik pastamızın üzerine ve kenarlarına fırça yardımı ile sürelim. Ezilmiş fındıklardan da pastamızın kenarlarına sürelim.
Pastamızı tekrar buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekletelim. Son olarak benmari usulü eritilmiş ganajı mozaik pastamızın üzerine sürelim ve buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletelim.
Pastamız servise hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
