İçi yumuşacık nefis muhallebili, üstü çıtır çıtır cevizli ve kadayıflı bir tatlı tarifimiz var.
Şimdi muhallebili çıtır kadayıf tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Malzemeleri
- 250 gram taze kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için;
- 1 kilogram süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı
İlk olarak 250 gram çiğ kadayıfımızı tencereye alıp elimizle hafifçe parçalara ayırıp üzerine 6 yemek kaşığı toz şeker ve 4 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
En büyük ocağın en kısık ateşinde kavurmaya başlıyoruz. Bu işlem çok kısa sürmüyor, uzun uzun kavurmanız gerekiyor. Devamlı karıştırın ki eşit miktarda kavrulsun.
Ben biraz kavruk sevdiğim için fazla kavuruyorum, siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
İçerisine 1 su bardağı kadar ceviz ilave ediyoruz ve karıştırdıktan sonra bir kenera alıyoruz.
Muhallebisi için süt, nişasta, un, toz şeker ve yumurtayı alıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kıvama gelince ocaktan alıyoruz ve soğuması için başka bir kaba aktarıyoruz.
İçerisine 1 paket vanilya ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Güzelce soğuttuktan sonra içerisine 1 paket toz krem şantiyi ilave edip mikserle çırpıyoruz.
Dikdörtgen borcamımıza hazırladığımız kadayıfın yarısını yayıyoruz. Üzerine de muhallebinin hepsini döküyoruz. Üzerini hafifçe düzleştiriyoruz.
Kadayıfımızın kalan yarısını da üzerine serpiştirip buzdolabına kaldırıyoruz ve en az 3 – 4 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada sizler isterseniz kuplarda ya da farklı kalıplarda da yapabilirsiniz.
Muhallebili çıtır kadayıf tatlısı servise hazırdır. Bu enfes lezzet için instagram.com/happyfoodss’a teşekkür ederiz.
