Harika bir şerbetli tatlı olan ekmek kadayıfı tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve tüm püf noktalarını sizler için hazırladık. Haydi siz de şerbetli tatlı severseniz hemen işe koyulun ve tarifi uygulayın.
Ekmek Kadayıfı Malzemeleri
Keki için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Muhallebisi için;
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (isteğe göre)
Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi
İlk olarak ekmek kadayıfımızın keki ile başlıyoruz. Bir kabın içerisinde yumurtalar ile toz şekeri 5 dakika kadar çırpın. Daha sonra içerisine süt ve vanilyayı da alıp biraz daha çırpamaya devam edin.
En son unu ve kabartma tozunu de ekleyin ve çırpmaya devam edin. Borcama pişirme kağıdı koyun ve hazırladığınız kek hamurunu dökün. (Borcam büyük olmayacak)
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki pişirin ve daha sonra soğuması için bir kenara alın.
Muhallebisi için vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Pişince vanilyayı da ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Soğutma esnasında muhallebinin ağzını kapatın ki üzeri kabuk tutmasın. Şerbeti için tavaya toz şekeri alın ve karıştırmadan kısık ateşte karamelize edin. Ara ara tavayı sallayın.
Şekerler eriyince içerisine suyu ilave edin. Şeker katılaşacaktır, korkmayın. Yavaş yavaş karıştırın ki şeker erisin. İlk sıcaklığının gitmesini bekleyin.
Şerbet biraz beklerken keki ortadan ikiye kesip şerbetin yarısını ile ıslatalım. Daha sonra muhallebiyi mikserden çekip kekin arasına koyalım.
Ardından diğer kekin yarısını da üzerine kapatalım ve kalan şerbeti de üzerine gezdirerek dökelim. Buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat kadar dinlendirip daha sonra servi yapalım.
Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/buglemecenin.annesi’ne teşekkür ederiz.
