Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi, Nazlı Hanım’ın sihirli ellerinden çıkmış, harika görüntüsü ve enfes lezzetiyle sizlerin de beğenisini kazanacak bir tatlı tarifidir. Hafif tatlı tarifleri arayanlar için bu tatlıyı gönül rahatlığı ile önerebiliriz.
Malzemeler:
- 250-300 gram kadar kadayıf (buzluktan)
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 1 kutu krema (200 gram)
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
İlk önce 300 gram kadar buzluktan çıkardığımız kadayıfımızı parçalıyoruz. Tavamıza güzelce ufaladığımız kadayıfımızı, yağı ve şekeri ilave edip ağır ateşte yavaş yavaş karıştırarak kavuruyoruz.
Kadayıflarımız tamamen kızarınca fındık ya da cevizleri de ilave edip soğuması için ocaktan indirip beklemeye bırakıyoruz.
Muhallebimizi hazırlamak için tenceremize vanilya ve krema haricindeki diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişiriyoruz ve ocaktan indiriyoruz. 10 – 15 dakika kadar biraz ılımasını bekledikten sonra krema ve vanilyayı da ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Muhallebimizin pürüzsün bir kıvamda olmasını sağlıyoruz.
Yuvarlak borcamımıza kadayıfımızın yarısını boşaltıp yayıyoruz. Üzerine de hazırladığımız muhallebiyi boşaltıp üzerine diğer kalan kafayıfları serpiştiriyoruz. Son olarakta üzerine ceviz, fıstık, fındık vs. serpiştirip hazır hale getiriyoruz.
Afiyet Olsun..
Bu güzel muhallebili kadayıf tatlısı yapımı için instagram.com/nazlininmutfagi ‘na teşekkür ederiz.
