Yemeklerden sonra ya da özel günlerinizde sevdikleriniz için hafif bir tatlı hazırlamak isterseniz muhallebili kadayıf tatlısı aradığınız tariftir.
Yapılışı oldukça basit, lezzeti ise harika muhallebili kadayıf tatlısı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Malzemeleri
- 300 – 350 gr kadar tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 – 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema (200ml)
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kadayıfı ince ince kırarak başlıyoruz. Kolay kırılması için 2 saat kadar dondurucu da bekletebilirsiniz. Teflon tencerede tereyağ eritilir ve toz şekerle kadayıf eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
En son dövülmüş ceviz de eklenerek biraz daha kavrulup ocaktan alınır. Kadayıfları tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir. Ya başka bir kaba alın ya da karıştırarak soğumasını sağlayın.
Muhallebi için krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp 15 dakika kadar soğumaya bırakılır. Ardından vanilya, sıvı krema da eklenip mikserle pürüzsüz bir hale gelinceye kadar 5 dk çırpalım.
Kadayıfların yarısını kare ya da dikdörtgen borcama döküp tabanına güzelce yayalım.
Üzerine de hazırladığımız kremayı döküp en üste tekrar kadayıf serelim. İsterseniz kelepçeli kalıpta kullanabilirsiniz.
Hazırladığımız tatlımızı soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelince de buzdolabına kaldıralım ve 3 – 4 saat kadar bekletelim.
Bu enfes tatlı tarifi için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
NOT: Ben bu sefer paket kadayıf kullandım ama çiğ kadayıf ile kavurarak yaptığımı tutmadı.
Krema yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz.
