Mürdüm Erikli Kek

Mürdüm erikli bölüm için;

• 1,5 kilo kadar mürdüm eriği
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• 200 gr soğuk tereyağ
• 1,5 su bardağı kadar un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Mürdüm Erikli Kek Tarifi:

1. Mürdüm erikli kek yapımına üzeri için kullanacağımız hamurunu hazırlayarak başlayalım. Üzeri için olan tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp güzelce yoğurmaya başlayalım.
2. Hamurun kıvamı toplanmayan, parça parça kalan bir kıvamda olmalıdır. Yani biraz alıştığımız hamurlardan farklı olacak. Un az gelirse biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz.
3. Şimdi de mürdüm eriklerimizi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıklayalım.
4. Kekimizin hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce yoğuruyoruz. Kıvamı normal kek hamuru kıvamında olmayacaktır. Kek hamuru ile poğaça hamuru arasında bir hamur olacak. Akışkan bir hamur değil, ele hafifçe yapışan bir hamur olmalıdır.
5. Tepsimize yağlı kağıt serelim veya yağlayalım. Küçük bir tepsi veya borcam tercih etmelisiniz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 8-10 dakika kadar kekimizi pişirelim ve resimde de gördüğünüz gibi erikleri üzerine dizelim.
7. Bir kasenin içerisinde tarçınla toz şekeri karıştırıp eriklerin üzerine serpiştirelim.
8. Son olarak ise ilk başta hazırladığımız parçacıklı hamurlarımızda eriklerin üzerlerine serpiştirelim. Hemen hemen eriklerin tüm yüzeyini kaplayacağız.
9. Tekrar fırına sürüp yarım saat kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Mürdüm erikli kek hazırdır. İsteğe göre kremşanti, kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..