Tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyenler için pastanelerde satılan ve yemeye doyamadığımız Alman pastası tarifini evde hazırlamaya ne dersiniz?
Muzlu Alman pastası yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Alman Pastası Malzemeleri Nelerdir?
Alman Pastası Hamuru Malzemeleri
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 su bardağı un
- 1 adet yaş maya
Kreması için Gerekli Malzemeler
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı labne
Muzlu Alman Pastası Yapılışı
Alman pastamızın hamurunu hazırlamakla başlıyoruz. Derin ve geniş bir kaba ılık süt, su ve toz şekeri alıp karıştırılır. İçerisine de yaş maya ufalanarak ilave edilir, karıştırılır ve kabarması için 5 dk bekletilir.
Kabardıktan sonra içerisine yağlar ve mahlepte ilave edilerek karıştırılır. İçerisine un da eklenip hamur yoğurulur ve üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
Hamur mayalandıktan sonra eller una batırılır ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve fırın tepsisine alınarak tepsi mayası için yarım saat kadar bekletilir.
Fırın 200 derecede ısıtıldıktan sonra hamurlar hafif kızarıncaya kadar pişirilir ve fırından çıkartılıp soğuması için bekletilir.
Şimdi de Alman pastası kremasını hazırlayalım. Tencereye un, nişasta ve toz şekeri alıp karıştırılır. İçerisine süt de katılıp çırpma teli ile çırpılır. Arından yumurta sarısı da ilave edilip ocağa alınarak sürekli karıştırılarak muhallebi pişirilir.
Muhallebi pişince ocaktan indirilir ve içerisine kuru krem şanti, vanilya ve labne de ilave edilerek mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpılır ve soğutulur.
Krema hazırlanınca sıkma torbasına doldurulur. Pişen hamurlar ortadan ikiye kesilir ve sıkma torbasındaki krema içerisine sıkılır. Üzerine de muz dilimleri yerleştirilir ve tekrar üzerine krema sıkılır.
Hamurun diğer parçası da üzerine kapatılır ve Alman pastaları hazır hale getirilir. Üzerine de pudra şekeri serpiştirilir ve isteğe bağlı olarak çikolata sosu ile servis edilir.
Alman pastası tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/aylinintarifleri’ne teşekkür ederiz.
