Bugün sizlere şekli ile önce gözünüzü doyuracak, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak peynirli örgü poğaça tarifi hazırladık.
Şimdi örgü poğaça şekli nasıl verilir, peynirli örgü poğaça nasıl yapılır malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Peynirli Örgü Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1 yemek kaşığı (20 gr) şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket (10 gr) instant maya
- 5 su bardağı (600 gr) un
- 1 tatlı kaşığı (8 gr) tuz
- 50 gr yumuşak tereyağı
Bezelerin üzeri için;
- Biraz sıvı yağ
İç harcı için;
- 200 gr kaşar peyniri
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
Peynirli Örgü Poğaça Tarifi
Şeker, maya, ılık süt, ılık su ve yumurta yoğurma kabına alınıp iyice karıştırılır.
Azar azar un ve tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamur toparlanınca tereyağ da eklenip hamura yedirilir.
Üzeri kapatılan hamur 2 katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınıp 12 beze yapılır.
Bezeler yağlanmış tabağa alınıp üzerleri sıvı yağ ile yağlanır ve poşet kapatılıp 10 dakika kadar dinlendirilir.
Sürenin sonunda bezeler teker teker tezgaha alınıp elle bastırılıp büyütülür ve uç kısmına kaşar rendesi yayılır.
Rulo şekilde sarılıp tezgahta yuvarlanarak uzatılır ve örgü şekli verilir. (Şeklin nasıl verildiğini aşağıdaki videoda detaylı olarak görebilirsiniz.)
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerleri kapatılıp tepsi mayası için 20 dk dinlendirilir.
Yumurta sarısı süt karışımından fırçayla üzerlerine sürülüp çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Peynirli örgü poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
