Çayın yanında atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz otlu peynir dolgulu poğaçalar hem görüntüsü hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacaktır.
Mayasız olarak hazırlayacağımız atıştırmalıklar için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzemeler:
- Yarım kg un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 200 gram soğuk süt
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 dolu su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Peynir dolgusu için;
- 200 gram krem peynir
- 200 gram sevdiğiniz bir beyaz peynir
- 1 çay kaşığı nane
- 3-4 dal dereotu veya
- 3-4 dal maydonoz (çok inçe kıyılmış)
Üzerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı susam
Otlu Peynir Dolgulu Poğaça Tarifi
İlk önce hamur için olan malzemelerden süt haricindeki diğer malzemelerimizi bir kaba alıp mikserin hamur yoğurma aparatı ile güzelce karıştırıyoruz. Elinizle de yoğurabilirsiniz ama tereyağının erimemesi gerekiyor. En iyi sonucu almak için bu önemli bir ayrıntıdır. Son olarak sütü de hamura ilave edip hamuru hazır hale getiriyoruz.
Hamurumuz için tezgahın üzerine hafifçe un döküyoruz ve hamurumuzu toparlıyoruz. Merdane yardımı ile hazırladığımız hamuru 2 santim kalınlığında olacak şekilde açıyoruz. İstediğimiz bir kurabiye kalıbı ya da çay vardağı yardımı ile hamurumuzdan şekiller çıkartıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Bir kapta yumurta sarısı ile sütü karıştırıp hamurların üzerlerine sürüyoruz ve susam serpiştiriyoruz. Fırınımızı ısıttıktan sonra tepsiyi fırına sürüp 25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Biz de bu esnada poğaçamızın dolgusunu hazırlayalım. Peyniri ezip, dereotu ve baharatlar ile karıştırarak sıkma torbasına dolduruyoruz. Tepsimizi fırından çıkartıp soğuttuğumuz atıştırmalıklar ortalarından ikiye kesip sıkma torbasındaki malzememizi aralarına sıkarak üzerlerini kapatıyoruz.
Otlu Peynir Dolgulu Poğaça tarifi hazırdır. Bu nefis atıştırmalıklar için instagram.com/emineninsofrasi ‘na teşekkür ederiz.
