Otlu Peynirli Gözleme tarifi 8-10 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 55 dakikadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz peynirli otlu gözleme severek yiyeceğiniz bir gözleme tarifidir. Otlu Peynirli Gözleme için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- Yarım kg ıspanak
- 2 adet pırasa
- 2 adet taze soğan
- Bir kaç dal dereotu
- Bir kaç dal maydanoz
- 250 gram lor peyniri yada çökelek
- Tuz ve pul biber
Hamuru için;
- Yarım kg un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı taze yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su
Pişirmek için;
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Yeşilliklerin hepsini bol suda iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz.
- Unu derin bir kaba alıp tuz, yoğurt ve sıvı yağla harmanlayıp biraz da su ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Yarım saat kadar bekletiyoruz.
- Yeşilliklerin içine tuz, pul biber ve peynirimizi ekliyoruz ve hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde top alıp merdane yardımıyla açıyoruz.
- Açtığımız yufkanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı yayıyoruz.
- Yeşilliklerimizi de yarısına kadar dökerek yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
- Yapışmaz ve yağsız tavada pişiriyoruz.
- Yalnız pişirirken her iki tarafını da yağlıyoruz.
- Otlu peynirli gözleme servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
