Bugün sizlere hazırlayacağınız bu özel sos sayesinde pul pul dökülen hazır yufkadan kolayca yapabileceğiniz patatesli çıtır börek tarifi veriyoruz.
Şimdi patatesli çıtır börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 500 gr patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
Üzeri için;
- Kalan sos
- Çörek otu
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
İlk olarak patateslerin kabukları soyulup haşlanır. Haşlanan patatesler ezilip bir kenara alınır.
İnce ince doğranmış soğan 1 çay bardağı sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça eklenerek bir kaç dakika da salçayla birlikte kavrulmaya devam edilir.
Daha sonra ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş patates, tuz ve baharatlar da ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan iç harç soğumaya bırakılır.
Sosu için tüm malzemeler karıştırılır. Yufkalardan ilki tezgaha serilip sostan her yerine sürülür.
Yufka ikiye katlanıp tekrar sos sürülür. Çıkıntılı kenarları içe doğru katlanarak dikdörtgen elde edilir.
Uzun kenarına iç harçtan yerleştirilip rulo şekilde sarılır. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanır. Eşit boyutlarda dilimlenip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kalan sosta üzerlerine sürülüp çörek otu serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 185 derecelik alt üst ayar fırında pişirilir.
Patatesli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Nurselden Tarifler Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
