Çaya, kahvaltıya tepsi tepsi yapıp, kapış kapış giden bir tarif: Pamuk gibi yumuşacık pastane poğaçası tarifi.
Sizlerde yumuşacık poğaçalar yapmak isterseniz bu tarifi uygulayarak mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.
Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gr yumuşak tereyağ ya da margarin
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
İçine;
- Peynir
- Maydanoz
Pamuk gibi Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi
Kuru maya, toz şeker ve ılık su eklenip karıştırılır. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
Ardından yumurta, yoğurt ve yumuşamış tereyağ da eklenip tekrar karıştırılır.
Azar azar un ve tuzu da eklenip hamur yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor.
Hamurun üzeri kapatılıp 30 – 40 dk kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Peynir ve maydanoz karıştırılarak iç harç hazırlanır.
Bezeler elle genişletilip ortasına iç harçtan koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Elimizle orta kısmına bastırılarak pastane poğaçası şekli verilir.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzeri örtülür ve 15 dk kadar da tepsi mayası için bekletilir.
Bu esnada kabarıp şekli bozulanlar olduysa elimizle orta kısmına hafifçe tekrar bastırabiliriz.
Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakılır.
Yumuşacık pastane poğaçası tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazlası için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
