Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle yumuşacık sünger gibi harika pankekler yapacağız.
Emin olun çocuklarınız ve büyük – küçük herkes bu pankeklere bayılacak.
Şimdi pankek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pankek Malzemeleri Nelerdir?
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım fincan sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un (3. bardağı 2 parmak eksik dolduralım)
Pankek Nasıl Yapılır?
Geniş ve derince bir kabın içerisine aldığımız yumurtalar ile toz şekeri mikser ile 1 dakika boyunca çırpıyoruz. Şeker miktarınızı damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Diğer keklerde yaptığımız gibi rengi iyice açılıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpmamıza gerek yok. 1 dakika çırpmamız yeterli olacaktır.
Daha sonra yarım Türk kahvesi fincanı yağı ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
Yağ da karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sütü de ilave edip çırpma teli yardımı ile çırpma işlemine devam ediyoruz.
Şimdi eleğimize 2 su bardağı unu alıp unun üzerine de 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
Şimdi mikser ile çırpmaya başlıyoruz. Şimdiye kadar 2 su bardağı un kullandım. İyice çırpıp kıvamına bakıyoruz. Ben yarım su bardağı daha un ilave edip mikserle çırpmaya devam ettim.
Spatula yardımı ile kabımızın kenarlarını sıyırıp karıştırıp tekrar kıvamına bakalım. Bence biraz daha un ilavesi gerekliydi ve biraz daha un ilavesi yapıp çırpmaya devam ettim.
Şimdi tavamızı ocağın büyük gözüne alıp altını kısarak iyice ısınmasını sağlıyoruz.
Daha sonra ısınana tavaya kepçe ile harçtan dökerek üzeri göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Göz göz olduktan sonra pankekleri ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde pişiriyoruz ve tüm harca aynı işlemi uyguluyoruz.
Videolu Pankek Yapımı
Yumuşacık sünger gibi pankekler servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/betulun_mutfak_aski‘na teşekkür ederiz.
