Yapımı kolay ve çok lezzetli bir tarifi sizler için hazırladık. Parmak kebabı tarifi, özellikle misafirlerinize sunumu ve lezzeti ile kolayca ikram edebileceğiniz enfes bir yemek tarifidir.
Parmak Kebabı Malzemeleri:
- 250 gram kuşbaşı et
- 3 tane patlıcan
- 2 tane patates
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Parmak Kebabı Tarifi
Öncelikle 1 tane kuru soğanımızı yemeklik şekilde doğrayıp biraz sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra 250 gram kuşbaşı doğranmış etlerimizi de ekleyip suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavuruyoruz.
Domatesin 1 tanesini de içerisine rendeleyip, salça, tuz ve baharatlarını da ilave edip karıştırarak biraz daha pişiriyoruz.
Şimdi de kızartmak üzere patateslerimizi yıkayıp ince parmak şeklinde doğruyoruz. Patlıcanlarımızı da alacalı olarak soyup aynı şekilde parmak şeklinde doğruyoruz. Son olarak biberlerimizi de bu şekilde doğrayıp kızdırdığımız yağda patateslerden başlayarak hepsini kızartıyoruz. Fırında da pişeceği için fazla kızartmıyoruz.
Kızaran patatesleri, patlıcanı ve biberleri yuvarlak tepsimize sıralı olarak diziyoruz. Orta kısmını boş bırakıyoruz. Bu kısma da hazırladığımız etli karışımı döküyoruz. Kenarlarını ise domatesle süsleyip ısıtılmış 200 derece fırında 20 – 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Parmak kebabı tarifi hazırdır. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkür ederiz.
