Paskalya Çöreği Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı mahlep (unla birlikte katılacak)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 5 – 5,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı hazır kahvaltılık kaymak ( kaymak katarsak sıvı yağı azaltıyoruz. 1 çay bardağından 2 parmak eksik katıyoruz.)
Paskalya Çöreği Tarifi
İlk olarak mayamızı şekerle eritip un ve mahlep hariç diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Un ile mahlepi karıştırıp eleyerek kademeli bir şekilde mayalı harcımızın içerisine ilave ediyoruz. Bu işlem hamurun çökmesini önleyecektir.
Hamuru yumuşak bir kıvam alıncaya kadar alttan üste doğru elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra üzerini sıkıca kapatıp mayalanması için bekletiyoruz. Hamur iki katı olunca 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
4’e ayırdığımız her bir bezeyi de tekrar 3’e ayırıp örgü şeklinde örüyoruz. Üzerine sürmek için yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı yoğurt ve sıvıyağ ile karıştırıp üzerine sürüyoruz. En üstüne de file badem serpiştirip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Verilen bu malzemeler ile 6 adet küçük ya da 3 – 4 adet büyük paskalya çöreği çıkıyor.
Paskalya Çöreği Tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
