Derin bir kap içerisine bir paket margarini koyun ve erisin. Margarin eridikten sonra ortalama beş dakika kadar soğumasını bekleyin ki içerisine koyulan malzemeleri sıcaklığı ile yakmasın. Margarin soğuduktan sonra bir su bardağı sıvıyağı da ekleyin.
Bir buçuk yemek kaşığı tuzu ve bir yemek kaşığı toz şekeri de ekleyip tüm malzemeleri bir güzel çırpın. Malzemeler artık biri birinde karıştıktan sonra bir su bardağı yoğurt ve iki adet yumurta sarısını da içerisine ekleyin.
Aradan fazla geçmeden üç yemek kaşığı buğday nişastası, iki paket kabartma tozunu da ekleyin. Tüm malzemeler artık muhallebi kıvamını aldıktan sonra üzerine alabildiği kadar unu da ekleyerek yoğurun. Hamurun yoğurma işlemi biter bitmez istediğiniz şekilleri verin ve ayırmış olduğunuz yumurta beyazlarını her yerine değecek şekilde sürün.
Yumurta sürme işlemi de bittikten sonra üzerine bir miktar çörek otu ve susamı da ekleyin. Önceden ısınmış olan 190 derecelik fırın içerisinde hem üstü kızarana hem de içini çekene kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra tadına bakınca göreceksiniz ki pastaneden alınan tuzlu kurabiyelerden hiçbir farkı yok. Servis için hazır hale gelen kurabiyeleri soğuk ikram edebilirsiniz.
Pastane Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri ;
- Bir paket eritilmiş margarin
- Bir su bardağı sıvıyağ
- Bir bardak yoğurt
- İki adet yumurta
- İki paket kabartma tozu
- Üç yemek kaşığı buğday nişastası
- Bir buçuk yemek kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar un
- Üzeri için;
- Susam
- Çörek otu
