Bugün sizler için çay saatlerine çok yakıştırdığım, misafirlerimden de tam not alan pastane usulü çatal kurabiye tarifi hazırladık.
Ağızda kıyır kıyır dağılan bu çatal kurabiye tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Çatal Kurabiye Malzemeleri
- 250 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 yemek kaşığı su
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı üzüm pekmezi
- Susam
- Çörek otu
Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi
Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yoğurma kabına alıp ezelim.
Üzerine maya, şeker, mahlep, su ve yumurtaları da ilave edip karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde un ve tuzunu da ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ince uzun silindir haline getirelim.
İki silindirin uç kısımlarını birleştirip orta kısmını açarak kurabiyelere şekil verelim.
Hazırladığımız kurabiyeleri fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştıralım.
Yumurta sarısı ile üzüm pekmezini karıştırıp kurabiyelerin üzerlerine sürelim.
Çatalla üzerlerine çizik atıp biraz susam ve çörek otu serpiştirelim. 15 dakika tepside dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fanlı fırında 25 – 30 dk pişirelim.
Bu nefis pastane usulü çatal kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Katı yağ kullanmadan çok lezzetli ve pratik Browni Kurabiye Tarifi için tıklayın.
