Misafirlerime her sunduğumda tarif istedikleri, hem görüntüsü hem de lezzetiyle çok beğenilen pastane usulü ıslak kek tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi ıslak kek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pastane Usulü Islak Kek Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu için;
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata veya 1 paket (80 gr) çikolata
Üzeri için;
- Antep fıstığı
Pastane Usulü Islak Kek Tarifi
Oda ısısındaki yumurta ve şeker çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar mikserde çırpılır.
Ardından süt ve sıvı yağ eklenip mikseri açmadan birkaç tur karıştırılır.
Sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenip mikserin düşük devrinde çırpılır.
En son kakao eklenir ve katı yağla yağladığımız borcama dökülür. Bir iki defa tezgaha vurulur ki hava kabarcıkları çıksın ve eşit pişsin.
150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirilir. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir, daha uzun veya daha kısalabilir.
Sosu için sos tavasında süt, sıvı yağ, şeker, kakao ve çikolata güzelce karıştırılır. Ocağa alınıp kısık ateşte şeker ve çikolata eriyene kadar karıştırır.
Eridikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Pişen kekimiz kürdan testinden sonra çıkarılır ve dilimlenir.
5 dakika ilk sıcağı gittikten sonra soğuyan sosumuz eşit miktarda dökülür. Sos soğuk olacak ve kek fırından çıkar çıkmaz dökülmeyecek. Aksi taktirde kek çamur gibi olur.
Üzerine Antep fıstığı serptiğimiz pastane usulü ıslak kek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis kek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynep_mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
