Patates Ekmeği Tarifi Malzemeleri:
- 1 adet büyük boy patates (küçükse 2 tane)
- 1 yaş maya ya da kuru instant maya
- 4 su bardağı çavdar unu (çavdar ununuz yoksa normal un kullanabilirsiniz.)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates Ekmeği Tarifi:
Patates ekmeği yapımı için ilk olarak patatesimizi soyup haşlıyoruz. 1 tane iri patates kullandım. Sizin patatesleriniz küçükse 2 tane kullanabilirsiniz.
Kabuğunu soyarak haşlamamızın nedeni ise suyunu kullanacak olmamızdır. Patatesimizi haşladıktan sonra 1 su bardağı kadar haşlama suyundan bir kenara ayırıyoruz.
Patatesimizi güzelce ezerek püre haline getiriyoruz.
Bir kabın içerisinde, unu, mayayı ve tuzu iyice karıştırıp, zeytinyağını ve hafif ılıyan haşlanmış patates suyunu da ekliyoruz.
Patates püremizi de karışıma ilave ettikten sonra yoğurarak hamur haline getiriyoruz.
Un ve su miktarini göz kararı ayarlayın. Hamurumuzun yumuşacık olması gerekiyor. Sert bir ekmek hamuru gibi olmamalı.
Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra yarım saat kadar üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
Ekmeğimizi yapacağım yuvarlak kek kalıbı ya da borcamı yağladıktan sonra hamurumuzu içerisine döküyoruz.
Kalıbın üzerini de örtüp 20 dakika tekrar dinlendirmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra üzerine 3-4 çorba kaşığı kadar su ekleyip kaşıkla hamurumuzu düzeltiyoruz.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra ekmeğimizi pişirmek üzere fırınımıza sürüyoruz. Benim fırınımda 55 dakikada pişti. Her fırın farklı olduğu için ara ara kontrol edin.
Patates Ekmeği Tarifi hazırdır. Pişince tepsiden çıkartıp ılıması için bekleyelim.
Afiyet Olsun..
