Patatesli Bazlama nasıl yapılır? Yemek tarifleri sitemizden sizler için daha önce bazlama tarifi ve püf noktalarını yazmıştık. Bugün de tarifimize biraz daha lezzet katarak güzel bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Tarifimizi silex’te pişireceğiz. Umarım beğenirsiniz.
Patatesli Bazlama Tarifi
Malzemeler:
Hamur için;
- 2 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç harcı için;
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ
Patatesli Bazlama Tarifi:
İlk önce un hariç hamur malzemelerini genişçe bir kaba alıp karıştıralım.
Unu da yavaş yavaş dökerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Un miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığımız hamurumuzun üzerini nemli bez yardımıyla örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanması için bekletelim.
Bu arada da iç harcımızı hazırlayalım. Soğanımızı ince ince olacak şekilde doğrayalım.
Tavamıza sıvıyağ alıp soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
Patatesimizi de haşlayalım ve soğanların üzerine rendeleyip tuz, karabiber de ekleyerek kavuralım.
Hazırladığımız iç harcımızı bir kenara alıp soğuması için bekletelim.
Hamurumuz mayalanınca portakaldan biraz daha büyük şekilde parçalar alıp hazırlayalım.
Her bezeyi elimizle hafifçe açıp ortasına hazırladığımız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup yuvarlayalım.
Merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında çok bastırmadan açalım.
Silex’te pişirelim ve üzerine tereyağ sürelim. Silex’iniz yoksa tavada da pişirebilirsiniz. Tavayı ısıttıktan sonra kısık ateşte arkalı önlü olacak şekilce biraz tereyağ sürerek pişirebilirsiniz.
Patatesli Bazlama Tarifi hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Esengül Akar Tasceker’in Mutfağı’na tarifi için teşekkür ederiz.
