Patatesli börek, hem pratikliği hem de nefis tadıyla sofraların favorisi! Kolayca hazırlanan iç harcı ve çıtır yufkasıyla kahvaltılardan çay saatlerine, her öğüne lezzet katan bu tarif, herkesin damak zevkine hitap ediyor.
Patatesli böreği ister fırında, ister tavada hazırlayarak hızlı ve doyurucu bir lezzet sunabilirsiniz. Şimdi tam ölçülü patatesli börek tarifimize göz atarak mutfağınızda harikalar yaratmaya başlayın!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 3 – 4 adet haşlanmış patates
- Tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz
- Biraz sıvı yağ
Yağlamak için;
- 125 gr tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patatesli Börek Yapılışı
Un, su ve tuz ile hamuru çok iyi bir şekilde yoğurarak yumuşacık bir hamur elde edelim.
Bir poşetin içerisine alıp 10 dk dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcı hazırlayalım.
Haşlanmış patatesleri ezelim ve üzerine tuz, karabiber, pul biber, kıyılmış maydanoz ve biraz sıvı yağı gezdirip iyice karıştıralım.
Dinlenen hamur 14 eşit beze yapalım ve çay tabağı büyüklüğünde genişletelim.
Genişçe bir tepsiye biraz tereyağ sıvı yağ karışımından alalım. Bezelerin her yerini yağlayıp tepsiye dizelim. Kalan yağı da üzerine gezdirelim.
Poşetle üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendirelim. Ne kadar bekletirsek o kadar kolay açabiliriz.
Süre sonunda bezeleri tek tek tezgaha alıp çekiştirerek incecik açabildiğimiz kadar açalım.
Uzun kenarına iç harçtan yerleştirip yanlardan içe doğru katlayalım ve rulo şekilde saralım.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip bezelerin dibinde kalan yağı da fırça ile böreklerin üzerlerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım. Yaklaşık 30 – 35 dk’da pişecektir.
Patatesli börek tarifi için İlknur çokyaman Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
