Çayın yanına misafirleriniz için ikram edebileceğiniz, herkesin beğenisini kazanacak patatesli börek tarifi ile karşınızdayız.
İsteğe göre iç harcını değiştirebilirsiniz, biz patatesli olarak yapmayı tercih ettik. Şimdi patatesli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 6 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Fındık büyüklüğünde yaş maya
Arası için;
- Sıvı yağı
İçi için;
- 4-5 adet patates
- 1 adet soğan
- Pulbiber
- Tuz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Patatesli Börek Tarifi
İlk önce böreğin iç harcı ile başlıyoruz. Patatesleri haşlayıp soyuyoruz ve güzelce eziyoruz. Sıvı yağda 1 adet kuru soğanı kavurup içerisine ezdiğimiz patatesleri de ekliyoruz. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip iç harcı hazır hale getiriyoruz.
Börek hamuru tüm malzemeleri genişçe bir kapta yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 8 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi de tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız hamurların araların sıvı yağ sürerek üst üste tepsiye diziyoruz ve 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Yarım saat sonra açtığımız bezelerden ilkini alıp elde çekerek inceltiyoruz ve kenarına hazırladığımız harcımızdan koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
Daha sonra uç kısımlarından tutarak ters yönde çevirip kendi etrafında rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz. Her bezeye aynı işlemi uyguluyoruz.
Son olarak böreklerin üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Patatesli börek tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
