Patatesli buzluk böreği tarifi, pratik hazırlanabilen ve hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz lezzetli bir börek tarifidir. Börek severler için harika bir alternatif olan bu tarif, özellikle misafirleriniz geldiğinde ya da hızlı bir atıştırmalık ihtiyacınız olduğunda kurtarıcı bir rol üstlenebilir.
Tarifin yapımı oldukça kolaydır ve evde bulunan malzemelerle hazırlanabilir. Patatesin lezzeti, ince yufka hamurunun çıtır kıvamı bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkar.
Bu yazıda, size patatesli buzluk böreği tarifini adım adım anlatacağız. Tarifin malzemelerini hazırlayarak ve adımları takip ederek siz de evde kolayca bu lezzetli böreği yapabilirsiniz.
Patatesli Buzluk Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 6 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için;
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4 yemek kaşığı un
Patatesli Buzluk Böreği Tarifi
İlk olarak kabukları soyulan patatesler haşlanır ve ezilerek püre kıvamına getirilir.
Soğan yemeklik olacak şekilde doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Salça da ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
En son ezilmiş patates, tuz ve baharatları da eklenip karıştırılır ve ocaktan indirilir.
Böreğin sosu için sıvı yağ, eritilmiş tereyağ, sirke ve un karıştırılarak hazırlanır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip ortadan ikiye kesilir. Parçalardan bir tanesinin her yerine gelecek şekilde sostan sürülür.
Diğer parça da üzerine kapatılır ve onun üzerine de sos sürülür. Uç kısımlarından 5 parmak kadar kesilip yufkanın üzerine koyulur.
Kenar kısmı da hafif içe katlanarak dikdörtgen forma sokulur. Yufkanın uzun kenarına iç harçtan yayılıp rulo şekilde sarılır.
Elde edilen rulo da 3 – 4 parmak genişliğinde dilimlenip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanır.
Kalan sosta böreklerin üzerine sürülür ve ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Bu nefis patatesli buzluk böreği tarifi ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
