Bugün sizlere dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesten tam not alan patatesli el açması börek tarifi hazırladık.
Şimdi en kolay el açması börek nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 4 adet orta boy patates
- Tuz, pul biber, toz biber
Ara katlarına sürmek için;
- Sıvı yağ
Patatesli El Açması Börek Tarifi
Su ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine unun yarısını ve tuzu da ilave edip spatula ile karıştırmaya devam edin.
Kalan unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Ben tezgaha alıp 4 – 5 dk yoğurdum. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi olacaktır.
Hamurdan 10 adet beze yapın. Genişçe bir tabağa 1 çay bardağı zeytinyağ alın ve bezeleri elle çay tabağı büyüklüğünde genişletip yağın üzerine alın.
Bezeleri ters düz ederek yağın her yere bulaşmasını sağlayın. Üzerini streçle kapatıp 20 dk dinlendirin.
İç harcı için patatesleri haşlayıp suyunu süzdükten sonra ezin. Tuz ve baharatları da ekleyip iyice ezerek karıştırın.
Şimdi dinlenen bezeleri elle bastırarak ve kenarlarından çekerek açabildiğiniz kadar büyük ve ince açın.
Kenarına iç harcından serin ve yan kenarları içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
Elde ettiğiniz ruloyu da yuvarlak borcam ya da tepsinin ortasına kendi etrafında dolayarak yerleştirin.
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dolayarak tamamlayın. Tepsinin üzerini streçle kapatıp 10 – 15 dk dinlendirin.
Süre sonunda önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu enfes patatesli el açması börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
