Patatesli Karaköy Poğaçası Tarifi

Patatesli Karaköy poğaçası tarifi için ilk olarak sütü bir cezve içinde biraz ılıttıktan sonra içine toz şeker ve mayayı içine koyarak kabarmasını beklettikten sonra hamuru hazırlayacağınız derin kabın içine sıvı yağı koyup, kabaran mayayı da ilave ederek biraz daha bekletin.

Margarini dolaptan çıkartın ve oda sıcaklığında erimesi için bekletin. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Maydanozları iyice bol suda yıkayıp sıktıktan sonra ince ince dilimleyip, lor peyniri ve isteğe göre pul biber ilave edip bir çatal ile karıştırın.

Yumuşayan margarini yumurta ve tuzu maya bulunan karıştırma kabının içine ilave edip, azar azar elenmiş unu koyarak karıştırın ve unu iyice yedirdikten sonra yoğurarak kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edin.

Hamurdan avuç içinizi dolduracak büyüklükte bezeler alarak düz bir zemin üzerinde parmaklarınız ile hafif açarak içine iç malzemeden bir tatlı kaşığı kadar koyduktan sonra kenarlarından birleştirip yuvarlak bir poğaça elde edin. Birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlanan tepsiye dizin ve poğaçaların el hamurunu alması için 10 dakika gibi bir süre bekletin.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmeden önce sağlı sollu çatalla çizdirin ve yumurtayı sürüp 180 derece 25 dakikaya ayarlanan fırına yerleştirerek nar gibi kızarana kadar pişirin. Biraz ılındıktan sonra tepsiden alarak servis tabağına yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: İç malzeme evdeki imkanlar doğrultusunda ve isteğe göre patatesli ve kıymalı olaraktan hazırlanabilir.

Patatesli Karaköy Poğaçası Tarifi ve Malzemeleri;