Merhaba arkadaşlar, bugün sizler için börek tadında pamuk gibi yumuşacık patatesli kare poğaçalar hazırladık.
İster kahvaltıya isterseniz de çay saati sofralarınıza hazırlayabileceğiniz bu tarifi çok seveceksiniz.
Şimdi patatesli kare poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Kare Poğaça Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
İçi için;
- Haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Patatesli Kare Poğaça Tarifi
Hamur hazırlama kabımıza 1 yemek kaşığı kadar kuru mayamızı alalım. Kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz. Üzerine ılık süt, ılık su, sıvı yağ ve toz şekeri de ekleyip karıştıralım.
İçerisine 1 tane yumurta akı, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Toplamda 3,5 su bardağı un kullandım. Üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
İç harcı için sıvı yağda kuru soğan ve salçayı kavuralım. Üzerine patatesleri ekleyip tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırarak kavuralım ve hazır hale getirelim.
Daha sonra hamurdan bezeler yapalım ve her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerini eritilmiş tereyağ ile iyice yağlayıp kenarlarını katlayalım.
Hamurun ortasına da patatesli harçtan koyup kenarlarını kapatarak poğaçalarımıza şeklini verelim. Tüm poğaçalarımızı hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Patatesli kare poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes lezzet için instagram.com/ilknurcokyaman’a teşekkür ederiz.
