Soğuyan havalarla birlikte içinizi ısıtacak sıcacık çayınızın yanında afiyetle tüketeceğiniz patatesli puf poğaçalar hazırladık.
Şimdi patatesli pofuduk poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Pofuduk Poğaça Malzemeleri
- 2 tane haşlanmış patates
- 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak.)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya (1 paket kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 6 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Kaşar peyniri
Patatesli Pofuduk Poğaça Tarifi
Hamur yoğurma kabımıza yarım paket yaş maya alıyoruz. Eğer yaş maya kullanmayacaksanız 1 paket kuru maya da olur. Üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık sütü ekleyip karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlıyoruz.
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) ve 1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Haşlanmış ezilmiş patatesleri de ilave ediyoruz.
Unu da yavaş yavaş ekleyip tuzunu da ilave ettikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Toplamda 6 su bardağı un kullanıldı. Daha sonra hamuru mayalandırmak üzere üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Bir kaba biraz sıvı yağ alıp elimizi hafif yağlayıp hamurdan parçalar koparıp elimizle şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekliyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine de kaşar peyniri serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Eğer sıcak sıcak servis yapacaksanız kaşar rendesi koyun. Aksi halde soğuduktan sonra kaşar peyniri sertleşecektir.
