Patatesli Poğaça Tarifi Malzemeleri:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- Yarım maya
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşık tuz
- Alabildigi kadar un (Yaklaşık 1 kg)
İç harcı için;
- Haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Salça, karabiber, pulbiber, tuz
Aralarını yağlamak için;
- 100 gram eritilip soğutulmuş tereyağ
Üstüne sürmek için;
- Yumurta sarısı
- Biraz sıvıyağ
Patatesli Poğaça Tarifi
İlk önce poğaça hamuru hazırlayacağız. Bir kabın içerisine ılık sütü, şekeri, mayayı alıp karıştırıyoruz. Üzerine de 1 avuç un serpiştirip 15 dakika kadar bekletelim.
Bekleme esnasında kuru soğanı minik minik doğrayıp tereyağında kavuralım. Biraz da salça ilave edip karıştıralım. Haşlanmış patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi de karışıma ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve bir kenara alalım.
15 dakika beklettiğimiz karışımın içerisine diğer hamur malzemelerini de ekleyip iyice yoğuralım. Hamurumuzun pürüzsüz, kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
Hamuru hazırladıktan sonra mayalanmasını beklemeden portakaldan biraz daha küçük olacak şekilde parçalar alalım.
Her bezemizi de servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayalım. 2 bezeyi üst üste koyalım ve 50 cm çapında açalım.
Üzerini yağlayalım ve hazırladığımız patatesli harcımızdan serpiştirelim. Hamuru rulo şeklinde saralım ve daha sonra 3’er parmak eninde keselim.
Fırın tepsimizi yağladıktan sonra hazırladığımız poğaçalarımızı tepsiye dizelim. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizelim.
Tepsiyi de mayalanması için 1 saat kadar bekletelim ve 1 saatin sonunda üzerine sıvıyağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim.
200 derecelik önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ve fırından çıkartınca üzerini temiz, nemli bir bezle örtelim.
Patatesli poğaça tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabiliriz.
