Her evde bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz yumuşacık puf puf poğaçalar yapmaya hazır mısınız?
Şimdi patatesli puf poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Puf Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket instant kuru maya
- 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 8 – 9 su bardağı un
Patatesli iç harç için;
- 3 adet iri patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)
Patatesli Puf Poğaça Tarifi
Hamur hazırlama kabına ılık su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip çırparak eritiyoruz. Eridikten sonra içerisine yağ, yumurta akları ve tuzu da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Unu da azar azar karışıma ekleyerek çırpa teliyle iyice çırpıyoruz. Hamuru yoğurup az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Ardından hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Patatesli iç harç için patateslerimizi haşlayıp süzüyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları tavada yumuşayıncaya kadar kavurup salçasını da ekleyip kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
Üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyip baharatlarını ve tuzunu da ilave edip harmanlayarak hazır hale getiriyoruz.
Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içerisine harçtan koyup şekil vererek tepsimize diziyoruz. Tepsi mayası için de yarım saat kadar bekletip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdikten sonra temiz bir bezle üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu malzemeler ile 35 – 40 adet poğaça elde edebilirsiniz.
Patatesli puf poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
