Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere enfes bir börek tarifi hazırladık. Bu böreği önceden hazırlayıp buzluğa atın, misafirleriniz gelince pişirin.
Şimdi patatesli rulo börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Rulo Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 5 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 su bardağına yakın sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- Susam
Patatesli Rulo Börek Tarifi
İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve hizasına gelecek kadar su koyup haşlayın.
Haşlandıktan sonra çatal yardımı ya da patates ezeceği yardımı ile güzelce eziyoruz.
1 su bardağı sütü de ekleyip ezmeye devam ediyoruz. 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı da eritip patatese ekleyelim.
1 tatlı kaşığı pul biber, tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra iyice ezip karıştıralım.
Şimdi 1 adet yufkamızı tezgahın üzerine güzelce açıyoruz. Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağı gezdirip fırça ile her yerine sürüyoruz.
İkinci yufkayı da yağladığımız bu yufkanın üzerine serip aynı şekilde üzerini yağlıyoruz.
Şimdi hazırladığımız patatesli iç harcı yufkanın üzerine yüzeysel olacak şekilde her tarafına sürüyoruz.
3. yufkamızı da açıp üzerine seriyoruz ve aynı şekilde her tarafını fırça ile yağlayıp tekrar patatesli harcımızdan sürüyoruz.
Son yufkamızı da üzerine serip fırça ile tekrar sıvı sürüp en son yine patatesli harcımızdan üzerine sürüyoruz.
Şimdi yufkanın kenarlarını içe doğru büküyoruz. Daha sonra videodaki gibi rulo olacak şekilde sarıyoruz.
Çok fazla sıkmıyoruz ve çok fazla bol da sarmıyoruz. Sardıktan sonra ortadan ikiye bölüp streç filme sarıyoruz.
Eğer aynı gün pişirecekseniz 2 – 3 saat kadar buzdolabında dinlenmesi yeterlidir. Ya da buzluğa kaldırarak misafirleriniz gelince çıkartıp yapın.
Dinlenme işlemi tamamlandıktan sonra buzdolabından çıkarıp dilimliyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Şimdi üzerlerine 1 adet yumurtayı çırpıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Siz isterseniz sadece sarısını sürebilirsiniz. Ben 1 yumurtanın tamamını çırparak sürdüm.
Son olarak üzerlerine isteğe bağlı susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Patatesli Rulo Börek Videolu Tarif
Patatesli rulo börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/tadimiztuzumuz hesabını takip edebilirsiniz.
